• ekfrasi97

Τα έθιμα Χριστουγέννων στην Κω. Γράφει ο κ. Βασίλης Χατζηβασιλείου, Ιστορικός Συγγραφέας



Οι γιορτές απ’ τα Χριστούγεννα ίσαμε των Φώτων ονομάζονται «δωδεκάμερα». Την παραμονή των Χριστουγέννων στα χωριά της Κω ζύμωναν σιταρένιο αλεύρι κι έπλαθαν τα «κουλλούρgια», τις «κουλλούρες» (γιορτινά ψωμιά), τα «ξύσματα» (ψωμιά σιταρένια, ζυμωμένα με ξυσμένη μυζήθρα και μυρωδικά) καθώς και τα «αφρένα» ή «εφτάζυμα» (αρωματισμένα ψωμιά, που το προζύμι τους γίνεται με τον αφρό βρασμένων ρεβιθιών και φύλλων δάφνης).

Πηγή: https://www.kosnews24.gr/koinwnika/item/251357-ta-ethima-xristougennon-stin-ko-grafei-o-k-vasilis-xatzivasileiou-istorikos-syggrafeas

9 προβολές